Um entreposto de pescados situado em Ilhéus, sul do estado, está selecionando médico(a)-veterinário(a) com experiência na área para assinar Responsabilidade Técnica.
O perfil desejado é que, além da experiência, o responsável técnico tenha conhecimento na área de higiene e inspeção em produtos de origem animal e disponibilidade para carga horária de 40 horas semanais.
Conhecer os procedimentos do Departamento de Inspeção de Produtos de Origem Animal – DIPOA, e, em especial, a legislação que regula o Serviço de Inspeção Federal (SIF), são diferenciais para exercer a responsabilidade técnica no local.
Para garantir a qualidade do produto e evitar riscos na sanidade, o empregador deseja que o/a RT conheça e execute o método “Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle” (APPCC).
Para mais informações e envio de currículos, o endereço eletrônico do empregador é jmcamaroes@hotmail.com .
Sobre APPCC:
Trata-se de um método para identificar as fases nas quais pode ocorrer contaminação de alimentos produzidos em algum local.
Há alguns pontos básicos como:
- Identificação dos perigos;
- Identificação dos PCC’s (pontos críticos de controle);
- Definição de critérios e dos limites críticos
- Definição de procedimentos de avaliação contínua
- Listagem de medidas para corrigir desvios
- Registro de dados relativos aos problemas e medidas tomadas
- Avaliação contínua das medidas implementadas para permitir o andamento correto do processo.
Curso de especialização
Profissionais interessados/as em aprofundar os conhecimentos em inspeção de produtos de origem animal, são o público alvo do Curso de Especialização em Inspeção Industrial e Sanitária de Produtos de Origem Animal da Sociedade de Medicina Veterinária da Bahia (SMVBA), que está na nona edição.
Dividido em 20 módulos mensais, a especialização tem carga horária de 513 horas.
Ascom CRMV/BA, 09 de outubro de 2018