Nos dias 20 a 24 de maio de 2024, o Conselho Regional de Medicina Veterinária do Estado da Bahia (CRMV/BA) vai promover um curso intensivo visando a educação continuada de médicos-veterinários responsáveis técnicos da agroindústria e fiscais dos serviços de Inspeção Municipais dos consórcios públicos que atuam na área de alimentos e na implantação dos Programas de Autocontrole.
Destinado aos profissionais de Medicina Veterinária inscritos no CRMV/BA, a atividade vai ter a duração de uma semana na cidade de Feira de Santana.
Ciente da dificuldade de acesso ao tema, foram buscados dois dos nomes mais respeitados na área: os médicos-veterinários Ronaldo Gil e Cláudia Magalhães.
“Participar dessa capacitação será importante para os Consórcios que buscam adesão ao Sisbi-POA e que, querem se inscrever no Projeto CONSIM 3 lançado pelo Ministério da Agricultura e Pecuária (Mapa)”, detalha Altair Santana de Oliveira, presidente do CRMV/BA
As inscrições são gratuitas e estarão abertas aos consórcios até o dia 29 de abril, segunda-feira, às 23h59.
Para os responsáveis técnicos das indústrias de alimentos, o primeiro lote vai ser aberto no dia 30 de abril, sem possibilidade de reserva de vagas. Cada inscrito é responsável pelos detalhes da estadia e locomoção.
Para hospedagem, foram consultados e visitados alguns hotéis em Feira de Santana, nos quais sondamos a possibilidade de desconto para casos de grupos. Veja material que preparamos.
Reitera-se a necessidade da absoluta responsabilidade da pessoa que se inscrever (ou for inscrita por seu coordenador) de estar presente nos dias e horários durante toda a atividade para receber o certificado de participação e cada participante é responsável por assinar sua presença nas listas de cada turno (ou mesmo cada módulo, a depender de decisão da organização).
Importante:
– Levar notebook para exercícios do PAC.
– No local não tem tomadas suficientes, saia do hotel (do local de hospedagem) com carga máxima em seus celulares, notebooks etc
– Terminantemente proibido consumir bebidas e comidas dentro do teatro.
Levaremos listas de presença.
Cada participante é responsável pelo devido registo no evento. A certificação será emitida apenas para quem cumprir 100% de presença, devidamente registrada nas diversas listas. Em princípio serão quatro por dia.
===Previsão de programação==
Programas de Autocontroles de Produtos de Origem Animal: uma imersão
Data: 20 a 24 de maio de 2024
20/05/2024 2ª Feira – Manhã // Instrutor: Dr. Ronaldo Gil
08h00 às 08h30 – Credenciamento
08h30 -abertura, formação de mesa de honra, boas-vindas –
08h45- Introdução: A Evolução do Sistema de Inspeção de POA no Brasil
Tecnologia e Inspeção de POA: breve revisão
Unidade I – A Responsabilidade técnica
Intervalo 10h às 10h15
10h15 – Unidade II – A Evolução do Sistema de Inspeção de POA no Brasil: Introdução e histórico
Almoço: 12h30 às 13h30
Tarde:
13h 30 às 17h20 Unidade III – Tecnologia e Inspeção de Produtos de origem animal
(com intervalo das 15h30 às 15h45)
17h20 às 17h50 – Interação, dúvidas, debates, esclarecimentos etc
17h55- Entrega da sala para a administração do Sesc (fecha às 18h).
=-=-
21/05/2024 3ª Feira – Instrutor: Dr. Ronaldo Gil
Tema:
Instrumentos legais e técnico científicos que dão suporte e servem de referência no desenvolvimento e implementação dos PACs Atribuições gerais e especificas dos RTs no âmbito dos PACs
08h30 – às 12h30 – Unidade IV – Principais instrumentos legais e Programas Pré-requisitos para a implementação dos PACs: Ambiência e higiene em estabelecimentos de POA
Intervalo 10h às 10h15
Almoço: 12h30 às 13h30
13h 30 às 15h30 – Unidade V – Normas Gerais
Intervalo das 15h30 às 15h45
15h45 às 17h20- Unidade VI – Normas especificas para estabelecimentos de produtos de origem animal
17h20 às 17h50 – Interação, dúvidas, debates, esclarecimentos etc
17h55- Entrega da sala para a administração do Sesc (fecha às 18h).
=-=-=-=
22/05/2024 4ª Feira- // Instrutora: Drª. Claudia Magalhães
Tema:
Programa de Autocontrole: Introdução ao PAC e sua Estrutura – PAC 1 AO 4
08h30 – às 12h30 – Estrutura do PAC e suas Definições
PAC 1 – Manutenção das Instalações
Intervalo 10h às 10h15
Almoço: 12h30 às 13h30
13h 30 às 17h20 –
PAC 2: Água de Abastecimento / PAC 3: Controle Integrado de Pragas / PAC 4: Higiene Industrial e Operacional
Intervalo das 15h30 às 15h45
17h20 às 17h50 – Interação, dúvidas, debates, esclarecimentos etc
17h55- Entrega da sala para a administração do Sesc (fecha às 18h).
=-=-=-
23/05/2024 5ª Feira – Instrutora: Drª. Claudia Magalhães
Tema: Programa de Autocontrole: PAC 5 ao 14
PAC 5 – Higiene dos Funcionários
PAC 6 – Procedimentos Sanitários Operacionais PSCO
PAC 7 – Matéria Prima – Ingredientes e Embalagem
PAC 8: Controle de Temperatura
Intervalo 10h às 10h15
Almoço: 12h30 às 13h30
13h 30 às 17h20
PAC 10 – Análises Laboratoriais
PAC 11 – Controle de Formulação e Combate à Fraude
PAC 12 – Rastreabilidade e Recolhimento
PAC 13 -Bem Estar Animal
PAC 14: Controle de MER
Intervalo das 15h30 às 15h45
17h20 às 17h50 – Interação, dúvidas, debates, esclarecimentos etc
17h55- Entrega da sala para a administração do Sesc (fecha às 18h).
=-=-=
24/05/2024 – 6ª Feira – Instrutora: Drª. Claudia Magalhães
08h30 às 12h30 PAC 9 – APPCC
PAC 15: Certificação Oficial
Almoço: 12h30 às 13h30
Intervalo 10h às 10h15
13h 30 às 17h20- PRÁTICA
Instrutores: Dr. Ronaldo Gil e Dra. Cláudia Magalhães
Intervalo das 15h30 às 15h45
17h20 às 17h50 – Interação, dúvidas, debates, esclarecimentos etc
17h55- Entrega da sala para a administração do Sesc (fecha às 18h).